お料理のご案内

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移ろい行く四季を彩る「かわな」こだわりの料理

移ろい行く四季を彩る「かわな」こだわりの料理

旅館かわなでは、南房総の食材にこだわり、
地産地消を基本としながら旬の味覚をご提供するよう努めております。
味や美しさにこだわるのはもちろんのこと、食の安全・安心にも配慮。
日本料理・郷土料理部門で文部科学大臣賞に輝く料理長が、
一皿一皿丁寧にお作りします。
移ろい行く四季を彩る「かわな」こだわりの料理
料理長のこだわり
料理長のこだわり
日本料理・郷土料理部門で文部科学大臣賞・厚生労働大臣賞に輝く料理長が、四季折々の江戸前や南房総の新鮮な海の幸、自家農園の新鮮でみずみずしい野菜を味わっていただくために、自然味あふれる食材本来の味を大切にし、豪快にかつ繊細にお作りしています。
夕食
夕食
内房で昔から行われていた簀立て(すだて)漁。その先駆けだった先々代の魂を受け継ぐ、名物の創作料理「江戸前簀立て盛り会席」は、江戸前の食材と郷土の味わいを、遊びごころいっぱいの盛り付けでご提供する、旅館かわなの名物会席膳です。

朝食
朝食
旅館かわなの朝食は、新鮮な食材をバランスよく、体に優しい調理法でご提供しております。炊きたてのご飯に合う季節毎の干物や、自家製豆腐、自家製農園で収穫した新鮮な野菜など、料理にこだわる「旅館かわな」ならではの和朝食をお楽しみください。
季節のお料理
季節のお料理
四季を通して南房総の旬の味覚をお楽しみいただけるよう、季節ごとの食材を最適な調理法にてご提供しております。食べて良し、見て良しの、四季折々こだわりのお料理です。

別注料理
別注料理
通常のお料理に加え、単品ごとの特別料理のご注文も承っております。当地だからこそ味わえる四季折々の旬の味覚を、どうぞご賞味ください。
食材へのこだわり
食材へのこだわり
南房総の旬の天然魚介類は、毎朝その日の分だけ仕入れています。自家農園で作った野菜は趣向をこらし、春には筍や山菜、夏には南瓜や冬瓜、秋には松茸・栗・きのこ、冬には大根や菜の花などの四季の野菜も主役として彩り豊かにお作りしています。

お食事処 饗庭(あえば)

お食事処 饗庭(あえば)
お食事は、シックでプライベートな雰囲気の“饗庭(あえば)”にて。大正浪漫を感じさせる和みの空間で、旅館かわなこだわり料理をお楽しみください。
ご利用時間 朝食 7:30〜9:00/夕食 18:00〜21:00

※12名様以上の団体のお客様は、宴会場・大広間をご利用いただきます

宴会場・大広間

宴会場・大広間
落ち着いた色合いを基調とした宴会場は、12畳(20m²)~36畳(60m²)まで可変自由。少人数の会議やセミナー、ご接待でのご利用から、大きなご宴席まで、幅広くご利用いただいております。ご利用時間は、19:00より2時間ご利用いただけます。
広さ 50畳(77㎡) ご利用人数 60名まで
■ご利用事例

法要、宴会、新年会、忘年会、披露宴、慰労会、歓送迎会など、様々な用途にご利用いただけます。

※上記は一例です。人数・日程・ご予算など、お気軽にご相談ください。

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